A Cortina un viaggio culinario da non perdere: 10 ristoranti che raccontano tradizione e innovazione gastronomica

Se sei un appassionato di buona cucina, Cortina d’Ampezzo è una tappa obbligatoria. Questa località montana non è solo famosa per le sue splendide piste da sci e i paesaggi mozzafiato, ma anche per la sua vivace scena gastronomica che combina tradizione e innovazione. Qui, infatti, troverai una varietà di ristoranti che offrono piatti tipici della cucina veneta e alta cucina contemporanea. Ecco dieci indirizzi da non perdere, dove ogni piatto racconta una storia unica. Ogni ristorante ha la sua personalità, e ogni piatto è un’esperienza che arricchisce il palato e l’anima.

Ristorante Tivoli: tradizione e passione

Il Ristorante Tivoli è un vero e proprio punto di riferimento per chi ama la cucina tradizionale. Situato nel cuore di Cortina, questo locale è caratterizzato da un’atmosfera accogliente e intima, perfetta per una cena romantica o un pasto in famiglia. Il menu è un viaggio tra i sapori tipici delle Dolomiti, con piatti come i canederli e il goulash, preparati con ingredienti freschi e locali. La carta dei vini è altrettanto curata, con una selezione di etichette che spaziano dai vini veneti ai grandi rossi italiani. I clienti apprezzano particolarmente la cura nella preparazione dei piatti e la cortesia del personale, che contribuisce a rendere ogni visita un’esperienza memorabile. Te lo dico per esperienza, è il posto ideale per festeggiare occasioni speciali o semplicemente per ritrovare il calore della cucina di casa.

El Camineto: un angolo di innovazione

Se cerchi un ristorante che mixa tradizione e innovazione, El Camineto è il posto giusto. Qui, lo chef propone una cucina creativa che rivisita i classici della tradizione ampezzana, utilizzando tecniche moderne e ingredienti di stagione. Il risultato? Piatti come il risotto al tartufo e il petto d’anatra con salsa di frutti di bosco, che sorprendono per la loro originalità e il perfetto equilibrio dei sapori. L’atmosfera è elegante e informale, perfetta per una serata tra amici o un appuntamento speciale. Non dimenticare di provare i dessert artigianali, una vera delizia per il palato. Detto tra noi, il dessert al cioccolato fondente è un’esperienza che non puoi perdere; ogni morso è pura gioia!

Rifugio Scoiattolo: la cucina in alta quota

Per un’esperienza culinaria unica, il Rifugio Scoiattolo è impareggiabile. Situato a quota 1.500 metri, questo rifugio offre non solo un’ottima cucina, ma anche una vista spettacolare sulle montagne circostanti. Qui puoi gustare piatti tipici come i pizzoccheri e la polenta, preparati con ingredienti freschissimi e serviti in un ambiente rustico e accogliente. Il menù varia a seconda della stagione, ma la qualità rimane sempre altissima. Gli escursionisti che raggiungono il rifugio spesso commentano la bontà dei piatti e la calda ospitalità del personale, che rende ogni visita un momento speciale. Ho imparato sulla mia pelle che nulla è più gratificante di un buon pasto dopo una lunga camminata: il calore del rifugio e il profumo dei piatti è impagabile.

Il Vizietto: un viaggio nei sapori

Se sei in cerca di un ristorante che sappia coniugare il gusto con un ambiente raffinato, Il Vizietto è un must. Questo locale è famoso per le sue proposte di alta cucina, dove ogni piatto è un’opera d’arte. Troverai specialità come il tortino di cioccolato e il filetto di manzo alla griglia, entrambi preparati con ingredienti di alta qualità. La carta dei vini è ben fornita, con una selezione di etichette che accontentano anche i palati più esigenti. Inoltre, il personale è sempre disponibile a consigliare il vino perfetto per accompagnare il tuo pasto, rendendo l’esperienza culinaria ancora più completa. Sai qual è il trucco? Non esitare a chiedere al personale per suggerimenti; il loro entusiasmo per il cibo è contagioso e può guidarti verso scelte fantastiche.

Ristorante La Montanara: il cuore della tradizione

Un altro locale che merita una visita è il Ristorante La Montanara, noto per i suoi piatti tradizionali e l’atmosfera familiare. Qui puoi assaporare le autentiche specialità venete, come le lasagne e i crostini di fegatini, preparati secondo ricette tramandate di generazione in generazione. Il ristorante è molto apprezzato dai residenti e dai visitatori per la qualità del servizio e l’attenzione ai dettagli. Te lo dico per esperienza: il calore della famiglia che gestisce il ristorante si riflette nei piatti, rendendo ogni boccone un ricordo da portare a casa. Non dimenticare di lasciare spazio per un dolce tradizionale, la loro torta di mele è qualcosa di straordinario!